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临沂哪里的炒鸡好吃 大临沂好吃的美食可不止炒鸡一种

时间:2018-01-13 22:11来源:网络整理 作者:www.bxpju.cn
中国人吃饭讲究“鸡鱼肉蛋”都是全的,不管招待客人,还是过年过节,如果桌子上有这四样,那肯定是非常周到了。在咱大临沂,有属于临沂人自己的“鸡鱼肉蛋”,时

  小时候每到逢年过节,家里的长辈就开始忙忙碌碌地张罗着一大桌子菜了。具体都会做些什么已经记不清了,但是总有一些年长的家人会说一句:“鸡鱼肉蛋都得有啊”。

  “鸡鱼肉蛋”在那个物质匮乏的年代是每个家庭的梦想。虽然现在人们的生活好了,但“鸡鱼肉蛋”仍旧是一种理想生活的象征,是每个节日里餐桌上不可缺少的美味,节日的宴席上有了”鸡鱼肉蛋“才算完整。
 


 

  而在物产丰富的大临沂,鸡鱼肉蛋是向来不缺的,并且种类丰富,光是想想就让人垂涎欲滴。

  下面时光菌就来盘点一下

  大临沂那些美味的

  鸡鱼肉蛋

  鸡

  01蒙阴光棍鸡

  说到烹饪鸡,没有什么做**能比得过临沂炒鸡,在临沂炒鸡里,又数蒙阴光棍鸡最大名鼎鼎。
 


 

  它取在沂蒙山里散养的“笨鸡”,也称“土公鸡”,加30多种天然调味料烹饪,炒出的鸡×色泽红亮,汤汁浓稠。

  它不仅在临沂老少皆知,还被评为“临沂十大名吃”之一,甚至电视台和报纸都做过专题报道。

  02平邑回锅鸡

  除了蒙阴的光棍鸡比较有名之外,咱平邑的回锅鸡也毫不逊色。一年以上的公鸡剁成块,放入郫县豆瓣,甜面酱,红酱油,白糖,干辣椒节等煸炒。
 


 

  平邑回锅鸡里最有名的是15秒回锅鸡,在挑选鸡上就十分严格,对火候的把握更是近乎于苛刻。做出的鸡肉软嫩**牙,十分鲜香。

  鱼

  01锅塌鱼

  鱼作为“鸡鱼肉蛋”里鲜味的担当,地位一直不容小觑。在咱大临沂的鱼里,最出名的绝对要数泰丰饭馆的”锅塌鱼“了。
 


 

  这个不止被一家媒体报道过的鱼不光名气大,历史悠久,味道更是让人惊艳。好吃到什么程度呢?连陈毅品尝后都赞不绝口。

  02酒焖鲶鱼

  说起这道菜的产地就不得不提一种酒了,人们从古至今就不缺对它的赞美,”兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光“。
 


 

  在兰陵,美酒除了用来品尝外,更是在烹饪美食上发挥了重要的作用,这道”美酒焖鲶鱼“不光有鲶鱼肉质独特的的细嫩糯滑、还有醇厚的酒香,简直是人间美味。

  肉

  01费县羊汤

  没有什么能阻挡临沂人对于羊汤的热**,寒冷的冬季傍晚,结束了一天的疲惫,钻进路边一家热气弥漫的羊汤馆,一口暖暖的羊汤下肚,鲜香的味道点亮了每一颗味蕾,瞬间就能驱散一天的寒冷和疲惫。
 


 

  而在临沂,费县烧**的羊肉汤尤佳,色白、肉嫩、味香而不腻,成为地方名吃。

  02莒南驴肉

  莒南驴肉与费县羊汤都属于临沂有名的地方名吃,很多出差来临沂的,都要尝一尝正宗的莒南驴肉。
 


 

  时光菌最喜欢吃莒南的驴肉火烧,层叠酥脆的小饼烤的金黄,里面夹上奇香的驴肉和清爽的青椒,简直能一口气吃五个。

  蛋

  01苍马山草鸡蛋

  位于临沭县的苍马山风景区可谓是一个天然的牧场,生活在里面的散养草鸡都是吃山间的虫子和野草长大的,产出的鸡蛋时真正的纯天然、绿色无污染。
 


 

  蛋黄紧实并含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。不仅是营养丰富的菜肴,还是馈赠亲友的佳品。

  02沂南苗蛋

  在临沂沂南的苗家曲村,有一种曾让明清两位皇帝赞不绝口的鸭蛋,其中乾隆南巡路过此地第一次尝过后就“上了瘾”,这就是沂南苗蛋。
 


 

  都说切开淌油的鸭蛋才是好鸭蛋,苗蛋蛋黄发红,口感沙沙的,刚****开就有黄澄澄的油淌出来,而且神奇的是夏天不招苍蝇蚊子,味道鲜美,十分下饭。

  临沂的这些”鸡鱼肉蛋“诞生于勤劳淳朴的沂蒙人之手,以美好的味道使人得到最大的****和满足,它们曾在你家的餐桌出现过吗?


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